La boda de Quetzally, hija de Joel Castillo, ex dirigente de burócratas

*El sacramento de Dalvy Quetzally Castillo Flores se celebró en el templo de Santo Domingo de Guzmán, y los invitados se dieron cita en lujosa quinta de Tlaixtac de Cabrera

 

Jaime MÉNDEZ PÉREZ

 

Oaxaca de Juárez.-La hija del ex dirigente del STPEIDCEO Joel Castillo Pérez, Dalvy Quetzally Castillo Flores contrajo nupcias el viernes 23 de julio de 2021; la celebración se llevó a cabo al medio día en el templo de Santo Domingo de Guzmán y más tarde los novios e invitados se dieron cita en lujosa quinta del municipio de Tlaixtac de Cabrera.

Dalvy Quetzally Castillo Flores contrajo nupcias con Juan Carlos Molina Belman, Ingeniero Constructor y Teniente del Ejército mexicano.

A la celebración religiosa asistieron unas cincuenta personas, y al convivio de bodas unos 200 invitados, con todas las medidas de prevención sanitaria por la pandemia de COVID 19.

¿Quién es la hija de Joel Castillo?

Dalvy Quetzally Castillo Flores es una mujer poco reconocida en el ámbito estatal, pero que fue pionera al incursionar en el Heroico Colegio Militar de donde obtuvo el grado de Capitán Primero del Ejército mexicano y el título de Ingeniera Constructor.

Recibió la condecoración medalla al mérito de manos del Presidente de la República Enrique Peña Nieto, por ser la mejor alumna de la generación de ingenieros constructores.

Actualmente y derivado de las responsabilidades que el Presidente Andrés Manuel López Obrador le ha conferido al Ejército Mexicano, esta oaxaqueña tiene a cargo la construcción de cuarteles y módulos de Banco Bienestar en toda la península de Baja California, desde Tecate hasta Los Cabos.

Poco se sabe de oaxaqueños y oaxaqueñas que han destacado en el ámbito nacional, y Quetzally Castillo es un claro ejemplo, destacando sobre todo en espacios que hasta hace poco eran exclusivo para varones, resistiendo el trato rudo y hasta misógino de sus superiores, sin embargo, se supo sobreponer a las adversidades y hoy es una triunfadora.

La gastronomía de Oaxaca durante la Guelaguetza

La Guelaguetza es una de las máximas fiestas de Oaxaca, celebración que muestra la identidad y tradiciones de las ocho regiones del estado a través de sus bailes, vestidos tradicionales, música y gastronomía, con actividades distintivas de los Lunes del Cerro que este año se llevan a cabo de forma virtual.

La cocinera Catalina Lucas, originaria de Tlacolula de Matamoros, explica que durante esta festividad cada región muestra sus tradiciones, costumbres y gastronomía, además de reforzar la solidaridad de las comunidades y fortalecer el don de -dar y recibir-. “Como oaxaqueños mostramos nuestros mejores platillos entre los que destacan los moles, empanadas, tlayudas, chiles rellenos, molotes, nicuatole y caldos, como el de piedra”.

El estado de Oaxaca se distingue por su riqueza culinaria y recibe a sus visitantes con recetas emblemáticas como la Segueza que Catalina prepara con maíz quebrado que tuesta en comal de barro, chile guajillo, miltomate y especias como el orégano y comino. “Durante la preparación debemos cuidar detalles como la selección del maíz que debe ser criollo amarillo y el tomate rojo que debe estar en su punto de maduración y consistencia firme para lograr un sabor especial”.

La barbacoa y el pan de cazuela y yema de Tlacolula; los piedrazo o mangos en vinagre de Zaachila. La algarabía de los festejos nos permite disfrutar de bebidas como el agua de horchata con trozos de nuez; el tejate, bebida de los dioses que se elabora con cacao, rosita de cacao y coco; chocolate atole o el tradicional mezcal. “Nos sentimos afortunados de tener estos manjares y que los visitantes se interesen por conocer nuestras tradiciones”, expresa la cocinera tradicional oriunda de los Valles Centrales.

Catalina Lucas ofrece platillos que enaltecen la cocina de campo en el restaurante Mo-Kalli “en Tlacolula de Matamoros y en donde cocino con el corazón; durante la Guelaguetza prepararé un plato conocido como puñetes, que integra el sabor de la hierbabuena, miltomate, cebolla y hoja de plátano”.

En Miahuatlán de Porfirio Díaz, la cocinera tradicional Petra Valencia prepara verde de espinazo, con frijol blanco que integra ingredientes como el miltomate, orégano, perejil, epazote y hierba santa que se espesa con masa, así como mole coloradito con pollo, segueza de puerco con asadura, xobeta, un platillo tradicional de este lugar “que se prepara con frijol negro, chile seco, pitiona, conejo y hojas de aguacate”.

También se preparan estofado, chichilo, amarillo de res, mole negro, coloradito o mole rojo. “Oaxaca cuenta con cientos de moles, cada región tiene sus propias versiones e ingredientes”. La fiesta máxima es el escenario ideal para compartir la comida tradicional de las diversas regiones: las garnachas, ciruelas o nanches envinados del Istmo de Tehuantepec; las empanadas de amarillo, memelas, carnes asadas, nicuatole o dulces artesanales de los Valles Centrales.

La Guelaguetza se lleva a cabo los dos lunes más cercanos a la celebración de la Virgen del Carmen, siendo los dos últimos del mes de julio; para los días 19 y 26, la transmisión matutina de la máxima fiesta de las y los oaxaqueños se realizará a las 10:00 horas y la vespertina, a las 17:00 horas a través de CORTV, en donde se presentarán las danzas tradicionales que fueron grabadas en las localidades de las delegaciones; el programa incluye conversatorios culturales y conciertos con la Orquesta Sinfónica de Oaxaca.

 

Puerto Escondido, uno de los mejores lugares del mundo de acuerdo con la revista internacional TIME

*La ciudad de la costa oaxaqueña se encuentra en el ranking anual de los 100 mejores lugares del mundo de esta publicación estadounidense reconocida internacionalmente

 

Oaxaca de Juárez, Oax.- Puerto Escondido, uno de los principales destinos turísticos de la región de la Costa y del estado de Oaxaca, se encuentra en la lista de los 100 mejores lugares del mundo del año 2021 (The World’s Greatest Places of 2021) de la revista Time.

El estado de Oaxaca no deja de cautivar a miles de visitantes nacionales y extranjeros que arriban a la entidad para ser parte de sus tradiciones y costumbres; probar su gastronomía, conocer sus ciudades coloniales e históricas; paisajes montañosos y gozar de sus destinos de sol y playa.

Por toda esta riqueza, una de las publicaciones más influyentes en el mundo, incluye en su ranking anual a Puerto Escondido, lugar conocido por sus olas ideales para la práctica del surf, donde se reúnen surfistas, espectadores y turistas nacionales y de otras partes del mundo.

En su publicación, Time señala que la ciudad costera tiene un estilo “relajado, elegante e indómito” frente al mar y lo define como un destino de diseño en ascenso, que cada vez más atrae a coleccionistas, curadores, diseñadores y arquitectos tal como se vio en la Feria de Diseño Mexicano que se llevó a cabo en el mes de mayo de este año.

La revista destacó las aperturas recientes en el tema del diseño y la arquitectura, como el hotel boutique Casona Sforza, cuyo exterior se distingue por una serie de arcos de ladrillos; así como Hotel Escondido, de estilo minimalista con 16 bungalows con techo de paja.

Asimismo, Time menciona la aparición de nuevos espacios gastronómicos como Espacio Cometa, una cafetería al aire libre con suelo de arena, en el que se ofrecen especialidades contemporáneas; así como Casa Oaxaca del Mar del chef oaxaqueño Alejandro Ruiz, que se abrirá a finales del presente año.

La revista estadounidense dio a conocer que para la realización de esta lista, Time solicitó nominaciones de lugares, incluidos países, regiones, ciudades y pueblos de su red internacional de corresponsales y colaboradores.

Indica que para esta tercera lista anual de los mejores lugares del mundo, se tomaron en cuenta aquellos lugares que ofrecen experiencias nuevas y emocionantes; y es un tributo a las personas y empresas de la industria de los viajes, que a pesar de las circunstancias actuales, encontraron la forma de adaptarse, construir e innovar.

 

 

HuatulRock beneficiará a clínica de autismo y derramará 14 mdp

*El evento a realizarse en el mes de octubre es para fomentar el deporte, convivir en familia, disfrutar de la belleza de Huatulco y del Rock and roll

 

Agencia JM

 

Santa Cruz Huatulco, Oaxaca.-Manuel Ramos, presidente de la carrera Huatulrock afirmó que este evento es una proyección para el destino turístico, pues la expectativa con la llegada de corredores nacionales se estima en mil 600 participantes, es decir, 800 por categoría.

El evento a realizarse en el mes de octubre es para fomentar el deporte, convivir en familia, disfrutar de la belleza que Huatulco tiene por sus playas y junto con ello disfrutar del Rock and roll.

Destacó que Huatulco lo tiene todo para disfrutar y con este magnífico evento, este destino turístico amplía su reconocimiento a nivel mundial y se beneficiará directamente al Instituto de Autismo, así como la industria restaurantera, hotelera y todo lo que engloba al turismo del lugar.

Mencionó que Huatulrock estaba programado para llevarse a cabo en el 2020, sin embargo, por la pandemia de Covid 19 se tuvo que postergar y así poder organizar mejor el evento, que junto con el apoyo de autoridades municipales llevarán a cabo del viernes 15 al 17 de octubre de 2021 y todos los fondos obtenidos beneficiarán al Instituto de Autismo, primera y única clínica con que el Estado de Oaxaca cuenta en este hermoso lugar, pues “Huatulco es un paraíso”.

El Director de la carrera, Jorge Abdalá resaltó las garantías para los participantes de esta actividad, principalmente seguridad y protocolos anti Covid, y que además está avalada por la Federación Nacional de Atletismo; y con las expectativas que se tienen de participantes se estima un arribo de 3500 personas a visitar las bahías de Huatulco y en esa estancia de tres días se tiene contemplada una derrama económica de catorce millones de pesos.

Aparte, las utilidades obtenidas serán a beneficio del Instituto de Autismo y seguirán trabajando de la mano con el presidente municipal de Huatulco, Giovanne González.

Destacaron que el día 15 de julio se dará a conocer oficialmente la convocatoria en redes sociales, para poder inscribirse y tendrán lugares específicos donde los participantes se puedan inscribir, tanto en Huatulco como en la ciudad de Oaxaca.

 

Chicatanas, el ingrediente estrella de la cocina tradicional oaxaqueña

*Son hormigas voladoras comestibles que se recolectan solo una vez al año

La cocina tradicional oaxaqueña incluye el uso de ingredientes únicos y exquisitos de la región, como la hormiga chicatana, considerada como un manjar que, además de acompañar varios platillos típicos del estado con su delicioso sabor, aporta un valor nutricional importante, al ser alta en proteínas.

Estos insectos comestibles se recolectan de forma sustentable, solo durante una temporada del año, cuando se registran las primeras lluvias más intensas en los municipios oaxaqueños, principalmente de la región Costa. Los pobladores de las comunidades las recolectan cuidando su hábitat, sin embargo, debido a su limitada disponibilidad y alta demanda, su costo puede rebasar los mil pesos por kilogramo.

Para poder consumirlas, primero se tienen que tostar en el comal con un poco de sal, con este procedimiento se les caen las alas y quedan listas para poder consumirlas como botana o en una gran variedad de platillos preparados con recetas ancestrales y otras más contemporáneas.

Su sabor es único, difícil de describir incluso para los que la consumen año con año, pero hay quienes señalan que es similar al de las almendras, avellanas o cacahuates. Lo único contundente es que las chicatanas ya no solo son un icono de la gastronomía oaxaqueña, sino del país.

Las diferentes recetas preparadas con chicatanas combinan perfectamente con mezcal, pues el ahumado característico de ambos crea una sinergia en el paladar que exalta los sabores de cada producto. Atrévete a probarlas con SEÑORÍO Mezcal, un espirituoso tradicional premium, Ahumado Suave gracias a la Armonía Perfecta de dos destilaciones, ideal para maridar con estos insectos.

Entre los platillos típicos de Oaxaca a los que se les puede integrar este insecto, se encuentra el mole: desde negro hasta coloradito, cada uno tan diferente como la sazón de quien lo prepara.

Esta delicia gastronómica hecha a base de chiles, especias, pan, tortilla, plátano e incluso chocolate, ya es exquisita por sí sola; sin embargo, la integración de la chicatana en su preparación hace de ésta, la joya de la corona. ¡Imagina una pieza de pollo, bañada en mole, acompañada de SEÑORÍO Mezcal Reposado!

Los tamales oaxaqueños también son una excelente opción para probar estas hormigas y convertirlas en el ingrediente estrella de este platillo. Elaborados con masa de maíz y envueltos en hoja de plátano, se complementan perfectamente con la chicatana, ya sea que se agregan como relleno o incluso en la preparación de la salsa, dándole a un tamal clásico un toque distinto sin perder su esencia.

No podríamos dejar de lado las tlayudas, declaradas como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO desde 2010. Esta tortilla de maíz de unos 30 centímetros de diámetro se sirve con quesillo, frijoles refritos, tasajo o cecina y col, y ¡qué mejor que coronarla con una deliciosa salsa preparada con chicatanas!

La comida de Oaxaca es tan extensa y variada como sus regiones, disfrutar y probar cada uno de los platillos se convierte en toda una experiencia si se rodea de los acompañantes perfectos, como el mezcal.

Esta bebida ancestral también de origen oaxaqueño, marida perfecto con los sabores del estado que muestran un abanico infinito de combinaciones. Prueba las hormigas chicatanas con tu platillo favorito y no olvides acompañarlo con SEÑORÍO Mezcal, que cuenta con el balance entre notas suaves de humo y el sabor del agave Espadín.

Encuentro gastronómico Oaxaca Flavors del 20 al 25 de julio en la ciudad de Oaxaca

*Participarán 12 Chef´s visitantes de Baja California y 13 Chef´s oaxaqueños anfitriones

Oaxaca de Juárez, Oax.- Del 20 al 25 de julio se llevará a cabo el festival de Oaxaca Flavors, bajo la organización de chef´s oaxaqueños que ofrecerán comidas y cenas en diversos restaurantes de la ciudad de Oaxaca, para compartir su sazón con habitantes y visitantes.

Así lo dio a conocer en conferencia de prensa, el secretario de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos, al informar que en la edición de este 2021, “Oaxaca Flavors hizo un intercambio con Baja California, estado con el que compartimos conexión aérea directa, Oaxaca- Tijuana”.

Este encuentro de sabor, dijo, al igual que todas las actividades turísticas que se reactivan, vigilará que se cumplan los Protocolos de Salud e Higiene, para el cuidado de habitantes y visitantes.

El Chef Alejandro Ruíz Olmedo destacó que Oaxaca Flavors es una plataforma de lanzamiento para dar a conocer el arte culinario de Oaxaca y mostrar el aporte de chef´s y cocineras tradicionales.

Además de convertirse en una estrategia para generar sinergia con aquellos destinos con los que se comparten rutas aéreas directas, como se hace ahora con Baja Califonia, donde se incentiva el intercambio de viajeros.

En la presentación, la Chef Aurora Toledo del restaurante Zandunga, expresó que la gastronomía de Oaxaca hace regresar a quien la prueba, de ahí la necesidad de mostrar la cocina oaxaqueña a todos y en todos los rincones de México; como el reciente intercambio en Tijuana, Baja California, donde llevaron el sabor del estado y compartieron al cocinar junto a chef´s de otra entidad.

Para el gerente general de Hotel City Centro, Luis Fernando Monge Maldonado, el Festival Oaxaca Flavors es de gran importancia, porque reactiva la economía de los hoteles y restaurantes para beneficio de las familias, además de ubicar a la entidad como un destino gastronómico por excelencia.

Oaxaca Flavors se llevará a cabo en los restaurantes Tierra del Sol, Mustekala, Pitiona, Origen, Sabina Sabe, Zandunga, Casa Oaxaca, Quince Letras, La Olla, Sin nombre y Oaxacalifornia.

 

Inicia celebración al Señor de los Corazones de forma virtual

 

IGAVEC

 

Huajuapan de León, Oax.- El padre del Sagrario Diocesano, Javier Hernández Martínez, dio a conocer que por segundo año consecutivo y por disposición de las autoridades civiles y sanitarias, fueron suspendidas las actividades eclesiásticas presenciales en honor al “Cristo Señor de los Corazones”, por lo que únicamente será celebrado un novenario de misas del 14 al 23 de julio.

Indicó que a tal determinación se sumaron las autoridades eclesiásticas quienes buscan anteponer la vida y la salud de las personas, por lo que de igual manera se vieron en la necesidad de suspender la procesión que se realiza con la imagen a través de las diversas calles de Huajuapan, misma que aglomera un sinnúmero de gente tanto de este como de otros municipios aledaños, e incluso de otros estados y del extranjero por la fe que le profesan al Cristo moreno.

Detalló que el novenario de misas dio inicio la noche de este 14 de julio a partir de las 19:00 horas, en la Santa Iglesia Catedral, misma que fue trasmitida a través de la página de Facebook “Tv Radio Acontecer”, la cual además fue realizada con banda, contando con la presencia de representantes de gremios que anualmente le rinden culto a la imagen sacra.

“El día 23 de julio, van a hacerse presentes aquellos quienes tienen el don de la música, el arte de haber compuesto algunas canciones o algunos cantos hermosos al Señor de los Corazones y a eso le llamamos Mañanitas como en los años pasados, eso es todo lo que vamos a hacer en razón del cuidado de la vida de los huajuapeños, de los católicos y también de los que vienen al templo y vienen a las misas”, apuntó el párroco.

Refirió que en años pasados de igual forma se contaba con un programa cultural que se realizaba en el atrio de la Catedral, en cual participaban artistas locales con alguna puesta en escena de teatro, música o danza, sin embargo, en esta ocasión al igual que en el 2020, estas actividades también tuvieron que ser suspendidas.

Finalmente, el párroco del Sagrario Diocesano hizo un exhorto a la comprensión de los fieles católicos por la suspensión de actividades en honor al Señor de los Corazones, siendo que además, hizo una invitación a las personas para que estén pendientes de las trasmisiones en vivo de las misas durante los días siguientes, las cuales culminarán el próximo 23 de julio.

 

Certámenes y concursos de belleza ya son considerados violencia simbólica

San Raymundo Jalapan, Oax.- El Congreso del Estado aprobó que los certámenes de belleza y concursos que promuevan estereotipos sexistas o discriminen las características físicas, sean considerados violencia simbólica.

Al adicionar el Artículo 18° Bis de Ley Estatal de Acceso de las Mujeres a una Vida Libre de Violencia de Género, también quedó establecida la prohibición del uso de recurso público en este tipo de actos donde se evalúen las características físicas de niñas, adolescentes y mujeres.

Esta actualización jurídica, también impide que las instituciones gubernamentales consideren estos eventos como campañas de promoción turística o publicidad oficial.

La ley antes mencionada prohíbe a los municipios, dependencias estatales así como los órganos autónomos, destinar publicidad oficial o subsidios para la promoción de estas actividades.

La reforma fue impulsada por la diputada Magaly López Domínguez, integrante del Grupo Parlamentario de Morena, y dictaminada por la Comisión Permanente de Igualdad de Género de la LXIV Legislatura de Oaxaca.

 

Buscan cambiar imposiciones sociales asociadas al género

*Promueve Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez espacios para la igualdad entre niñas y niños

Oaxaca de Juárez, Oaxaca.- Para que la infancia cuente con herramientas que incorporen la perspectiva de género y la búsqueda de la igualdad en su vida diaria, el Ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, a través del Instituto Municipal de la Mujer, llevó a cabo la conferencia virtual “Desprincesar”, a cargo de la politóloga Daniela Lombardo Híjar.

A nombre de la titular del Instituto Municipal de la Mujer, Graciela Calvo Navarrete, la jefa del Departamento de Prevención de la Violencia de Género contra las Mujeres, Soledad López Pérez, dijo que la actividad tuvo como objetivo que las infancias cuenten con un espacio de formación donde, a través de la creatividad e imaginación, las niñas incorporen la perspectiva de género y la búsqueda de la igualdad como algo cotidiano, evitando estereotipos.

El proyecto “Desprincesamiento” es una iniciativa dirigida a la niñez y personas que cuidan de menores de edad para cuestionar y cambiar las imposiciones sociales asociadas al género como resultado de los estereotipos creados por la industria del entretenimiento y la cultura popular.

La ponente, maestra en Estudios de Género e Infancias por la Universidad Complutense de Madrid, Daniela Lombardo Híjar, indicó que para “desprincesar” a las niñas y población consumidora de estereotipos, es necesario conocer nuestra historia propia, el autoconocimiento, el pensamiento artístico, el pensamiento crítico y el lenguaje al momento de intervenir con las infancias.

“Deseamos que sirva a las infancias del país y del mundo porque creo que es abrumador, injusto y a veces atroz ver las condiciones en las que viven las infancias; muchas gracias por este espacio y estoy encantada de seguir compartiendo estos conocimientos con las nuevas generaciones”, dijo Daniela Lombardo al momento de subrayar que este proyecto es una acción que suma a la lucha desde la niñez en contra de abusos contra los derechos humanos de las mujeres en pleno siglo XXI.

Cabe mencionar que, 19 al 23 de julio, de 10:00 a 13:00 horas, el Instituto Municipal de la Mujer llevará a cabo el taller de verano “Desprincesamiento”, cuya convocatoria va dirigida a niñas de 8 a 12 años. El cupo es limitado por lo que las interesadas deberán inscribirse en el teléfono 951 514 2365 o en las instalaciones de la dependencia, en el boulevard Manuel Ruiz número 111, colonia Reforma.

 

Oaxaca crece con su conectividad aérea

*Se abre de manera permanente la ruta aérea Monterrey-Huatulco-Monterrey con Viva Aerobús

Oaxaca de Juárez, Oax. A partir de este sábado 3 de julio el estado de Oaxaca incrementó su conectividad aérea con la apertura de la ruta Monterrey-Huatulco-Monterrey, de la aerolínea Viva Aerobús.

La Secretaría de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca, las autoridades municipales de Santa María Huatulco y los directivos de Viva Aerobús, recibieron el vuelo Airbus 320 con capacidad para 180 pasajeros y que representa un incremento promedio de mil 548 asientos adicionales, al mes, para el destino.

El secretario de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos, advirtió que se sigue la ruta trazada por el gobernador Alejandro Murat Hinosa, para reactivar de forma segura y responsable la actividad turística en la entidad, de tal manera que se cuide la salud de habitantes y visitantes.

Agradeció la alianza de Viva Aerobus para seguir fortaleciendo la conectividad de Oaxaca y satisfacer las necesidades de un transporte seguro y accesible en un momento estratégico como lo es la temporada de verano.

De acuerdo a los directivos de Viva Aerobus, Monterrey – Huatulco, iniciará como ruta permanente con dos frecuencias a la semana -martes y sábado-, ya que anteriormente solo se activaba en las temporadas de verano y Semana Santa.

Con esta ruta, Viva Aerobús suma cinco rutas directas de diversos destinos a Oaxaca, tales como: Monterrey-Huatulco, Monterrey-Oaxaca, México-Oaxaca, México-Huatulco y México-Puerto Escondido, reafirmando su compromiso con la conectividad aérea del estado.

 

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